V hlavní roli kvásek

Co je chlebový kvas, jak vzniká a proč je pro pečení chleba tak důležitý? V profesionálním gastrostudiu NZM se seznámíte s různými druhy mouky, které se používají při pečení a přípravě kvasu, ochutnáte čerstvě upečený kváskový chléb a odnesete si i vlastní kvas. Dozvíte se také, jak funguje kvásková mapa, která propojuje pekaře a zájemce o chlebový kvas. Prostor bude i pro otázky a povídání o domácím pečení. Na děti čeká malá tvořivá dílna. Program se koná ve spolupráci s projekty Zkvašeno, PečemPecen, Fermentárum a Maškrtnica, které se věnují fermentaci, kváskovému pečení a sdílení zkušeností v této oblasti.