CHMEL - ZELENÉ ZLATO.
Chmel, známý jako „zelené zlato“, je symbolem české zemědělské tradice, jejímž středobodem je žatecký poloraný červeňák – světově proslulá odrůda ceněná pro jemné aroma a kvalitu. Jeho historie sahá až do středověku, zatímco moderní chmelařský výzkum, zahájený v roce 1925 v Deštnici, se zasloužil o šlechtění, ochranu a technologický rozvoj pěstování chmele. Díky výzkumu se zavedly širokosponné výsadby, mechanizace sklizně a důraz na kvalitativní parametry pro pivovarnictví. Dnes se výzkum zaměřuje na udržitelnost, klimatickou odolnost a budoucnost českého chmelařství, které spojuje tradici s inovací.
Do krajiny žateckého chmele a za jeho chloubou - žateckým poloraným červeňákem vás vezme Ing. Josef Patzak, Ph.D./Ing. Vladimir Nesvadba, Ph.D.
Chmelařský institut s.r.o.
Chmelařský výzkum má v českém chmelařství mnohaletou tradici a významné postavení. Počátky jeho činnosti spadají do roku 1925, kdy byla v Deštnici založena zemědělská výzkumná stanice, která byla specializována na chmelařskou problematiku. Bylo to především šlechtění chmele, ale výzkum se rovněž významně uplatnil v oblasti ochrany chmele. V oblasti pěstitelských technologií se výzkum zasloužil o přestavbu na širokosponné výsadby, o uplatnění progresívních způsobů obdělávání chmelnic, o rozvoj mechanizace, sklizňové techniky a posklizňového zpracování. Mimořádná pozornost výzkumu je orientována na kvalitativní parametry českého chmele a jeho využití v pivovarnictví.
