Kouzelný stůl v Českém Krumlově znovu ožije. Nahlédněte do světa stolování šlechty 18. století
Jak stolovat v naprostém soukromí v době, kdy se o každý chod staralo početné služebnictvo? Evropská šlechta 18. století našla pozoruhodné řešení – létající a kouzelné stoly, které dokázaly dopravit jídlo z kuchyně přímo do jídelny, aniž by dovnitř musela vstoupit obsluha. Jeden z mála dochovaných a funkčních mechanismů tohoto typu se nachází v letohrádku Bellarie v zámecké zahradě v Českém Krumlově. A 9. října 2026 znovu ožije.
Národní zemědělské muzeum se podílí na mezinárodním projektu, který propojuje výzkum historie stolování, gastronomie, architektury a technických mechanismů evropských šlechtických sídel. Jeho letošním vyvrcholením bude mezinárodní konference Magical, Flying and Confidence Tables: Intimate Dining of the 18th-Century Nobility, která se uskuteční 11.–13. října v Českém Krumlově. Odborníci z různých zemí se budou zabývat nejen samotnými létajícími stoly, ale především tím, co jejich vznik vypovídá o životě evropské aristokracie – o touze po soukromí, diskrétnosti a neformálním stolování.
Barokní „Stolečku, prostři se“
Ještě před zahájením konference se 9. října uskuteční v letohrádku Bellarie divadelně-kulinářská performance Kouzelný stůl 2026, určená českým návštěvníkům.
Kouzelný stůl je technickou raritou z poloviny 18. století. Jeho pohyblivá středová část umožňuje dopravit prostřené pokrmy ze suterénu přímo do rokokové jídelny. Hosté tak mohli stolovat bez přítomnosti služebnictva – což bylo v každodenním životě šlechty té doby mimořádným luxusem. Historický mechanismus byl v roce 2024 dokončeně restaurován a dnes je opět plně funkční.
Během říjnové performance se stůl skutečně dá do pohybu. Z jeho útrob se postupně vynoří několik obrazů inspirovaných stolováním a životem šlechty 18. století – od barokní zahrady a loveckého výjevu přes stavbu z cukru až po zmrzlinovou slavnost inspirovanou Římem roku 1714. Návštěvníci uvidí také ukázku stolování ve stylu service à la française, ochutnají vybrané pokrmy připravené podle dobových receptů a historických předloh a alespoň na chvíli sami usednou ke Kouzelnému stolu.
Součástí programu bude také možnost nahlédnout do plně funkční barokní kuchyně v suterénu Bellarie a do strojovny historického zdvihacího mechanismu.
Kouzelné stoly napříč Evropou
Českokrumlovský stůl není osamoceným technickým experimentem. Podobné mechanismy vznikaly v 18. století na několika evropských šlechtických a panovnických dvorech. Právě jejich srovnání je jedním z témat navazující mezinárodní konference. Odborníci představí například francouzské mechanické stoly, dánská létající křesla, matematický stůl ze Sicílie nebo „stůl přání“ z Výmaru. Pozornost bude věnována také restaurování těchto mimořádných mechanismů a jejich přesahu do moderní architektury a designu.
Projekt tak prostřednictvím zdánlivě úzkého tématu otevírá mnohem širší pohled na život evropské šlechty 18. století – na gastronomii, společenská pravidla, architekturu, technické inovace i proměňující se představu o soukromí.
Kouzelný stůl 2026
- 9. října 2026 od 14.00
- Letohrádek Bellarie, zámecká zahrada Státního hradu a zámku Český Krumlov
- Délka programu: přibližně 2,5 hodiny
- Cena: 3 500 Kč/osoba
- Kapacita je omezená, rezervace je nutná. Přihlášky a další informace ZDE.