Expozice Gastronomie: pro děti i profesionály
Expozice Gastronomie v pražském Národním zemědělském muzeu spojuje dětskou gastronomickou hernu a gastrostudio, a nabízí tak pohled na jídlo i jeho přípravu z mnoha perspektiv.
Dětská gastronomická herna
Gastronomická herna provede (nejen) děti historií stravování, umožní nahlédnout do kuchyní našich babiček, prababiček i starších. Návštěvníci mohou otestovat své smysly a zkusit poznávat koření čichem, zvuky související s vařením sluchem a jednotlivé potraviny hmatem. V obchůdku se děti učí poznávat české potraviny – správný výběr potravin pak doloží účtenka, kterou si mohou samy vytisknout na dětské pokladně. Před proskleným gastrostudiem, kde vaří převážně profesionálové a kde se odehrávají kuchařské kurzy, si mohou děti vyzkoušet třeba přípravu bábovek a muffinů nanečisto nebo si virtuálně uvařit několik receptů na interaktivních obrazovkách. Reálné pokrmy je třeba také sníst –a tak se v herně děti naučí i správnému stolování při mnoha různých příležitostech.
Gastrostudio, Kulinářský institut Marie Sandtnerové
Gastrostudio je profesionálně vybavená moderní kuchyně oddělená od herny prosklenou stěnou. Ve studiu trénují zástupci Asociace kuchařů a cukrářů ČR na mezinárodní klání, kde reprezentují naši republiku; Kulinářský institut Marie Sandtnerové tu pořádá kurzy vaření pod vedením špičkových kuchařů a další akce. Dění uvnitř studia lze sledovat zvenku i na obrazovkách, které přenášejí obraz z kamer umístěných nad pracovními deskami studia.
