Bazalka pravá ⁕ Ocimum basilicum
Bazalka pravá pochází z Indie a Blízkého východu. Dále do Středozemí ji rozšířili obchodníci s kořením. Řecké pojmenování je odvozeno od basileus (král) a ukazuje na důležitost, která byla rostlině přisuzována. Bazalka pravá patří do čeledi hluchavkovitých. V Evropě, včetně České republiky, se pěstuje jako teplomilná letnička. Vyžaduje slunné, chráněné stanoviště a pravidelnou zálivku. Existuje mnoho odrůd lišících se výškou rostliny, tvarem listů, barvou, chutí i vůní.
Účinky na zdraví
Léčivé účinky bazalky jsou dány složením její silice (eugenol, linalool, estragol) a obsahem flavonoidů, tříslovin, vitamínů A, C a K a minerálů jako železo a vápník. Bazalka je vynikající pro podporu trávení. Pomáhá zmírňovat nadýmání, křeče v břiše, nevolnost a stimuluje chuť k jídlu. Působí karminativně (proti nadýmání). Eugenol obsažený v bazalce má silné protizánětlivé a analgetické vlastnosti, podobné lékům proti bolesti. Bazalka účinkuje rovněž antisepticky a pomáhá v boji proti bakteriálním infekcím. Vůně bazalky působí zklidňujícím dojmem na nervový systém. Pomáhá při stresu, úzkosti, nespavosti a migrénách. Díky vysokému obsahu antioxidantů rostlina chrání náš organismus před poškozením volnými radikály a posiluje imunitní systém.
Zajímavosti
Bazalka je klíčovou ingrediencí slavné italské omáčky pesto Genovese, kde se míchá s piniovými oříšky, česnekem, olivovým olejem a parmazánem. Na skvělý salát Caprese potřebujeme kromě rajčat a mozzarelly právě bazalku a trochu olivového oleje. V zahradě se bazalka pravá často vysazuje vedle rajčat, protože odpuzuje škůdce jako molice nebo mšice. Rajčata pak vedle bazalky díky těmto alelopatickým účinkům lépe prospívají. Bazalka pravá je jednou z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších aromatických rostlin na světě. Tato velmi známá a často pěstovaná bylina si získala srdce kuchařů po celé Evropě, zejména v Itálii, pro svou nezaměnitelnou chuť a vůni. Zatímco bazalka pravá je typická pro středomořskou kuchyni, kuchyně asijská, zvláště pak indická, si oblíbila její příbuzný druh bazalku posvátnou (Ocimum sanctum, tulsi). V hinduismu je totiž považována za posvátnou rostlinu a často se pěstuje u chrámů a v domácnostech. Bazalka pravá se v lidovém prostředí objevovala pod řadou názvů, například jako bylina královská, koření lásky, parfém lásky, královna vůně či německý pepř.
Bocciho herbář
Basil (Ocimum basilicum)
Basil, also known as great basil, is native to India and the Near East. From there, it spread into the Mediterranean thanks to spice merchants. Its name is derived from the Greek term basileus, meaning ‘king’, which indicates the importance assigned to this fragrant herb. Basil belongs to the mint family (Lamiaceae). In Europe, including the Czech Republic, it is grown as a thermophilic annual plant. It requires a sunny, sheltered position, and regular watering. There exist many varieties of basil differing in their height, leaf shape, colour, taste, and aroma.
Health Benefits
The medicinal effects of basil are due to the essential oils it contains (eugenol, linalool, estragole), as well as flavonoids, tannins, vitamins A, C, and K, and minerals such as iron and calcium. Basil is excellent for supporting digestion. It helps alleviate bloating, abdominal cramps, nausea, it stimulates appetite, and it has a carminative effect, meaning it helps in both preventing and treating bloating and flatulence. Eugenol contained in basil has significant anti-inflammatory and analgetic properties akin to pain medications. Basil has also antiseptic properties and therefore helps combat bacterial infections. The scent of basil has a calming effect on the nervous system: it helps relieve stress, anxiety, insomnia, and migraines. Thanks to a high antioxidant content, basil protects our bodies against the damage caused by free radicals and boosts the immune system.
Interesting Facts
Basil is a key ingredient in the famous Italian pesto Genovese, where it is mixed with pine nuts, garlic, olive oil, and parmesan. To prepare a good salad Caprese, we need – aside from tomatoes and mozzarella – also basil and a little bit of olive oil. In gardens, basil is often planted next to tomatoes, because it repels pests such as aphids and whiteflies. Thanks to these allelopathic effects, basil helps tomatoes thrive.
Great basil is one of the most popular and widespread aromatic plants in the world. This widely known and often grown herb had won the favour of cooks not only in Italy but all-around Europe by its unmistakeable taste and aroma. While great basil is typical of Mediterranean cuisine, Asian culinary traditions, especially the Indian one, fell in love with its relative, holy basil (Ocimum sanctum, tulsi). In Hinduism, this herb is considered holy and is often grown near temples, but also in households. In European folklore, great basil appears under a variety of names including royal plant, the spice of love, perfume of love, queen of aroma, or German pepper.