Stanoviště
- Houby v potravinářství
- Houby jako potravina – plísňové sýry, fermentované potraviny, jedlé houby a mykoproteiny
- Lanýže – seznámení se s jednou z nejcennějších kulinářských surovin
- Pivovarské kvasinky – ukázka kvasinek používaných při výrobě piva, jejich mikroskopování a kultivace - Houby a zdraví
- Houby jako léčivo i patogen člověka – antibiotika, medicinální houby, probiotika i původci onemocnění
- Psilocybin v psychiatrickém výzkumu – současné využití psychedelických látek v medicíně
- Otrava houbami – jak rozpoznat rizikové druhy a co se při otravě houbami v těle děje - Houby v přírodě
- Houby v ekosystému lesa, koloběh živin – rozklad dřeva, mykorhiza a symbiózy v přírodě
- Houby v zemědělství a Sbírky kultur hub – pokladnice pro budoucnost – význam hub v zemědělství a uchovávání jejich genetických zdrojů
- Jdeme na houby – určování běžných druhů, zajímavosti ze světa hub a houbaření jako český fenomén
Tematické dopoledne pro vás připravují: Akademie věd ČR – Strategie AV21, Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, Národní ústav duševního zdraví, Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu, Ústav klinické a soudní toxikologie 1. LF UK, Český lanýž Asociace
