Šéfkuchař Jamie Santos, původem z Kapverdských ostrovů klade velký důraz na zdravou a přírodní kuchyni. V rámci svého kurzu VEGE & VEGAN učí, jak připravovat chutné pokrmy z rostlinných surovin.
Kurz se zaměřuje na to, aby účastníci získali komplexní přehled o rostlinném stravování a naučili se připravovat jídla tak, aby byla plná chuti a zároveň vizuálně přitažlivá. Jamie klade velký důraz i na originální a vkusnou dekoraci pokrmů.
Jamieho přístup je založený na používání lokálních surovin a vyhýbání se zahušťování moukou, což je běžné v tradiční české kuchyni. Jeho cílem je ukázat, že i vegetariánská a veganská jídla mohou být bohatá na chutě a rozmanitá.
Na jeho kurzech se naučíte mnohem víc než jen konkrétní recepty. Získáte ucelený pohled na přípravu zdravých jídel z přírodních surovin. Navíc se dozvíte, jak jídla přizpůsobit různým alergiím a dietním omezením. Po absolvování kurzu dostanete recepty a kontakt na šéfkuchaře Jamieho pro budoucí konzultace.
Předkrm: Creme de tomate
Hlavní chod: Grilovaná dýně s tomatovou salsou, pečenými batáty a salátem z čerstvé zeleniny
Cena kurzu: 2 990 Kč
