Příběh zemědělství – Praha

Kurz vaření Kuchyně našeho dětství

Termín konání: 28. 11. 2017

Kurz vaření Kuchyně našeho dětství

Lektor Jan Horký nám ukáže, že česká kuchyně nemusí být tak časově náročná a těžká, jak se mnozí domnívají.

"Když sestavuji nový jídelní lístek a vytvářím nové pokrmy a kombinace, vždy mě to v mysli táhne do dětství a vzpomínám, co jsem jedl, když jsem byl malý, a chutnalo mi to. Byla to bezstarostná doba, kdy si člověk užívá a jezdí na prázdniny k babičkám. A právě z těchto okamžiků si člověk pamatuje nejvíce chutí a vůní, které mu připomínají nezapomenutelné okamžiky a různé příhody. A člověk si je chce pořád připomínat, protože jsou to hezké vzpomínky. A mně tyto okamžiky právě vrací pokrmy, které chutnají a voní jako v té době. Proto si připravíme několik pokrmů, které nás vrátí do dětství, ale podle dnešních trendů s ohledem na precizní techniku zpracování surovin." (Jan Horký)

Lektor: Jan Horký – kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů České republiky, Kuchař roku 2017/18

Doba trvání kurzu: 17:00 – 21:00

Cena kurzu: 1490 Kč

Budeme vařit:

Krupicová kaše z espumy se skořicí, lesní plody pošírované v medu
Marinovaný losos v citrusech pečený v máslovém těstě, žloutková omáčka
Jelení hřbet s perníkovou omáčkou
Rozházený jablkový štrúdl s jogurtovou zmrzlinou

Kurz objednávejte na kurzyvareni@nzm.cz

 

Více o kurzech vaření v muzeu

.