Publikace zpracovává téma bobrů z nejrůznějších úhlů pohledu (biologie, etologie, kulturní historie, symbolika, etnografie, myslivost atd.) Podrobně popisuje historii poznávání bobrů. Bobři vždy fascinovali člověka svým způsobem života a svými schopnostmi stavět hráze, kanály a bobří hrady. Vytvořila se o nich i řada pověr, mýtů a omylů, z nichž mnohé se tradovaly až do 17. a 18. století. Intenzivní lov bobrů pro maso, kožešinu, chlupy a zejména castoreum vedl k jejich vyhubení do poloviny 18. století na většině území Evropy. Publikace se zabývá i umělým chovem bobrů v jihočeských bobrovnách na panství Schwarzenbergů. Sleduje i snahy o jejich záchranu, reintrodukce, samovolné šíření a další okolnosti jejich současného návratu do naší přírody.
Celobarevná publikace má 90 stran a je doplněná velkým množstvím fotografií a obrázků.

Národní zemědělské muzeum za téměř 120 let své činnosti nashromáždilo i sbírku fotografií. V současné době uchovává fotoarchiv Národního zemědělského muzea (NZM) přes 56 000 negativů. Nejstarší snímky pocházejí z počátku dvacátého století. Autoři knihy Ing. Vladimíra Růžičková a Ing. Miroslav Čeněk v publikaci využili některé podklady, které fotoarchiv obsahuje, a soustředili se na vytvoření díla o historii chovatelství v Čechách a na Moravě.

Publikace zachycuje rozporuplný vztah člověka k mechům a lišejníkům, seznamuje se základy jejich biologie a s jejich funkcí v přírodě. Jsou zde představeni živočichové využívající mechy nebo lišejníky jako své životní prostředí, potravu, materiál na stavbu hnízd apod. Publikace dokumentuje také historii zkoumání mechorostů a lišejníků a jejich zastoupení ve sbírkách muzea. Velká část publikace je věnována neobyčejně rozmanitému praktickému využití mechů a lišejníků v minulosti i v současnosti. (Formát 21x21 cm, 96 stran, 145 originálních barevných fotografií a 34 kreseb)

Monografie Mgr. Šárky Steinové, hlavní archivářky NZM Praha, je věnována významnému představiteli českého zahradnictví na přelomu 19. a 20. století, Františku Thomayerovi. Zahradnictví, zahradní architektura a vztah k pěstování rostlin hrály v jeho životě důležitou roli, která přinesla vynikající výsledky, jež jsou k vidění dodnes. Publikace je zároveň katalogem ke stejnojmenné výstavě Národního zemědělského muzea Praha, která probíhá od prosince 2008 do března 2009.

Bohatě obrázky a fotografiemi vyzdobená publikace je výsledkem několikaleté práce Ing. Antonína Hájka, CSc., kurátora Národního zemědělského muzea Praha. Představuje souhrn konceptů tří výstav realizovaných v NZM Praha v letech 2006 – 2008. Ty se zabývaly vztahem rostliny a člověka v jeho široké, mnohovrstevné podobě, zčásti snad ani neuvědomované, protože rostliny nás obklopují natolik všudypřítomně a v tolika různých podobách, že nám jejich bezprostřední blízkost mnohdy uniká.

V obsáhlém sborníku příběhů s podtitulem Zločin proti lidskosti zachycuje Miloslav Růžička autenticky osudy lidí tvrdě potrestaných komunistickým režimem. Sto dvacet příběhů sedláků a zemědělců, starých selských rodin vytržených z kořenů pomocí vykonstruovaných politických procesů za účelem kolektivizace zemědělství v 50. letech minulého století, přináší výpověď o tom, co se může stát když se moc vymkne kontrole a síla vloží do nesprávných rukou.

Sborník s názvem Trvale udržitelný rozvoj je věnován hlavně problematice rozvoje lidské společnosti a jeho vlivu na soulad hospodářského a společenského pokroku s plnohodnotným zachováním životního prostředí. Žádný z autorů nepochybuje, že mezi hlavní cíle trvale udržitelného rozvoje patří zachování životního prostředí dalším generacím v co nejméně pozměněné podobě.
Vedle úvodního slova generálního ředitele NZM Praha Ing. Zdeňka Nováka zde čtenáři najdou osm dalších zajímavých pohledů na toto dnes navýsost aktuální téma.

Tématické vydání sborníku Národního zemědělského muzea Prameny a studie č. 44 "ALCHYMIE V KUCHYNI" vydaného v r. 2010 je věnované vždy aktuální otázce stravování v nejrůznějších podobách. Doplňuje mj. i autorskou výstavu NZM "Dobré jídlo, dobré piti prodlužují živobytí", kterou bylo možné shlédnout v pražském ústředí NZM od září 2009 do ledna 2010 a poté na pobočce NZM na zámku Kačina u Kutné Hory, v tamním Muzeu českého venkova, od dubna do října 2010. V jedenácti kapitolách je představeno jídlo a stravování z různých pohledů, od fyziologie chuti a různorodosti stravy, přes způsoby individuálního a společného stravování až k uchovávání potravin, kuchařským receptům a lidovým zvykům.

Zahradní architekt, František Thomayer, byl osobou velmi pracovitou, mezinárodně uznávanou, všeobecně vzdělanou, se zahraniční praxí, širokým odborným a celospolečenským záběrem ale i vlastním názorem. Motto „Pramenů a studií“ bylo vytvořit a poskytnout fundovaný ucelený tematický přehled — zabývající se jak osobností a dílem či dobou jeho vzniku, tak i aktuální situací a stavem mnoha objektů, vůbec informovaností o jejich existenci, ale i zkušenostmi z různých projektů obnovy, jakož i vysoce aktuální a polarizující diskuzí k ideové soutěži návrhu úprav Karlova náměstí v Praze.

Nejnovější vydání autorského sborníku NZM Praha, obnoveného v r. 2006, se zabývá českým zemědělstvím v problematickém období 50. let 20. století. Muzeum se jím v r. 2008 připojilo ke vzpomínce na osudové osmičky v našich dějinách a k událostem, které se odehrály po příchodu komunistů k moci v roce 1948 a které měly velký dopad právě v zemědělství.

Svět českého, moravského a slovenského venkova 20. století, jak je uchován ve fotoarchivu Národního zemědělského muzea Praha, je věrným odrazem toho, co se s naší zemí stalo během minulého - jak se stále častěji uvádí nejhoršího - století lidských dějin. Přesto nám poskytuje nejen obraz smutku a nostalgie změněnou krajinou, zmizelými lidmi a spolu s nimi i jejich unikátní příběhy, ale také možnost zamyšlení i malé radosti z toho, že život stále vzniká, přibývá a možná se i zlepšuje. Je to pohled spíše na detaily než na velké celky, ale i ty se skládají z kaleidoskopu každodenní práce, péče o pole, dobytek a stavení, o vše, co obyčejného člověka na venkově obklopovalo a možná opět obklopovat bude: boží muka u cesty, slavnost výlovu, stará alej, společná pouť krajinou. Doba se mění a doufejme, že další generace budou oceňovat naši práci stejně tak, jako my oceňujeme dílo našich předchůdců i touto publikací.
Z fotoarchivu Národního zemědělského muzea Praha

Po téměř dvouletém cyklu lekcí angličtiny zveřejňovaném v týdeníku Zemědělec přicházíme s knihou, která obsahuje všechny lekce rozšířené a doplněné autorem této publikace profesorem Jaroslavem Voráčkem. Je to soubor autentických zemědělských textů s poznámkami a vysvětlivkami, kde u každého textu je připojen orientační slovníček termínů, které se v něm vyskytují. Zahrnuje nejčastější mluvnická pravidla angličtiny, cvičení mluvnická i lexikální s klíčem pro jejich řešení. Obsahuje slovníček asi 2500 termínů, které se nejčastěji vyskytují v zemědělských textech i v ústní komunikaci.
Autor: Doc. PhDr. Jaroslav Voráček, CSc.

Tato publikace mapuje slavnou historii zemědělského strojírenství v naší zemi. Připomíná um a technický odkaz předků posledních dvou století, kteří posunuli české a moravské zemědělství mezi světovou špičku. Kniha se zabývá vznikem a vývojem českých firem, které v průběhu druhé poloviny devatenáctého století začínaly vyrábět stroje, zařízení, náhradní díly a součásti pro hospodářské stroje. Podkladem byly firemní materiály, městských a oblastních archivů ČR, dokumentace soukromých sbírek. Obrazovou přílohou přispělo i Národní zemědělské muzeum v Praze.
Autor: Ing. Petr Novák, Csc.

Kniha seznamuje technickou veřejnost s konstrukcí a užitnými vlastnostmi traktorů. Poskytuje čtenáři přehled o současném stavu konstrukce jednotlivých funkčních uzlů traktorů. Jejich činnost je vysvětlena na typických příkladech a funkčních schématech, což umožní čtenáři orientovat se i v jiných, odlišných řešeních stavby zemědělských strojů. Jejím cílem je ukázat, jak spolu souvisí prvky konstrukce a jejich důležité provozní vlastnosti, jako např. tahové vlastnosti, pracovní výkonnost, spotřeba paliva a působení podvozku na půdu.
Autor: Prof. Ing. František Bauer, CSc., a kolektiv